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La Ferme Boucherie le Sabot d’or est une ferme diversifiée, nous élevons des cerfs rouges et débittons la viande sur place dans notre boucherie. Nous débittons aussi des sangliers, agneaux et porcs d’élevages de proximité. À la ferme nous élevons plusieurs animaux et cultivons un certain nombre de plantes, nous avons donc plusieurs produits disponibles, toutes les préparations sont faites sur place. Appelez-nous pour valider les disponibilités : viande de sanglier, agneaux, porc ,dinde sauvage, poulet fermiers, oeufs de poules(toute l’année), oeufs de canes ( été), miel , miel au citron, sirop de lilas, pâtés (viande ou mexicain ou poulet/canard), smoked meat de cerf ou sanglier, jambon, pesto, sauce BBQ à l’ail noir, ail noir. |
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| COUPES DE VIANDE DE CERF : | Format Approx** | Prix approx/paquet** | ||
| Araignée | 45 | gr | 4,45 $ | |
| Bavette | 150 | gr | 10,64 $ | |
| Carré francais | 630 | gr (4 côtes) | 62,36 $ | |
| Cerf haché | 500 | gr | 14,75 $ | |
| Cœur | ||||
| contre filet | 220 | gr | 21,78 $ | |
| Corne/Bois | section 3po | 5,00 $ | ||
| Côte(spare ribs(dos))BBQ à l’ail noir | 500 | gr | 14,09 $ | |
| Cotelette | 280 | gr | 27,72 $ | |
| Cotelette BBQ à l’ail noir | 280 | gr | 27,72 $ | |
| Creton | 70 | gr (pots ) | 10,00 $ | |
| Cube a mijoter | 500 | gr | 17,25 $ | |
| Cube a brochette | 280 | gr | 20,43 $ | |
| Émincé pour raclette | 150 | gr | 10,64 $ | |
| faux-filet | 570 | gr | 56,42 $ | |
| Filet mignon | 560 | gr (filet complet) | 55,43 $ | |
| Foie | 200 | gr | 3,79 $ | |
| Fondu chinoise | 180 | gr | 12,77 $ | |
| Longe désossée | 900 | gr | 89,09 $ | |
| Longe marinée | 900 | gr | 89,09 $ | |
| Médaillon | 300 | gr (2 médaillons) | 21,29 $ | |
| Médaillon mariné miel/ail/cari | 320 | gr (2 médaillons) | 23,34 $ | |
| noix | 350 | gr | 33,20 $ | |
| Os gros | un sac | 7,00 $ | ||
| Os moyen | un sac | 5,00 $ | ||
| Ossobucco | 400 | gr | 10,80 $ | |
| Paté a la viande | 620 | gr | 16/pqt | |
| Paté mexicain | 620 | gr | 16/pqt | |
| Peperette fumée , saucisson sec | 45 | gr | 4,27 $ | |
| pointe de surlonge | 900 | gr | 66,19 $ | |
| poire | 280 | gr | 27,69 $ | |
| Rognon | ||||
| Roti | 500 | gr | 35,48 $ | |
| Sauce spaguetti 940gr | 940 | gr | 18,00 $ | |
| Sauce spaguetti 650gr | 650 | gr | 15,00 $ | |
| Sauce spaguetti chorizo 940gr | 940 | gr | 21,00 $ | |
| Sauce spaguetti chorizo 650gr | 650 | gr | 18,00 $ | |
| Saucisse buffalo | 260 | gr | 7,76 $ | |
| Saucisse Canneberge et érable | 260 | gr | 7,76 $ | |
| Saucisse Fines herbes | 260 | gr | 7,76 $ | |
| Saucisse Merguez | 260 | gr | 7,79 $ | |
| Saucisse Miel et ail | 260 | gr | 7,76 $ | |
| Saucisse Pomme, cheddar et bière des 11 comptés | 260 | gr | 8,09 $ | |
| Saucisses découverte | 6 | /paquet | 7,50 $ | |
| Saucisses d’hiver | 260 | gr | 8,09 $ | |
| Saucisses du soleil | 260 | gr | 8,09 $ | |
| Saucisses la forestière | 260 | gr | 8,58 $ | |
| Saucisses pomme d’amour | 260 | gr | 8,09 $ | |
| Saucisson Chorizo doux | 100 | gr | 6,09 $ | |
| Saucisson Chorizo piquante | 100 | gr | 6,09 $ | |
| smooked meat tranché | 55 | gr | 5,00 $ | |
| Tendons | paquet | 5,00 $ | ||
| Terrine aux fines herbes et ail | 100 | gr | 4.48 $ | |
| Terrine à l’érable | 100 | gr | 4,48 $ | |
| **Les prix sont à titre indicatif seulement et sont sujet à changement sans préavis. | ||||
| ** Les formats et prix sont approximatifs | ||||